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2014年1月11日星期六

[转载]大马篇~ “慈善飯店”經濟飯RM2.50‧20年不變




“慈善飯店”經濟飯RM2.50‧20年不變

(沙巴‧亞庇29日訊)百物價格節節攀升,有升無降,但亞庇市竟然有一家茶室的物價從不隨波逐流,20年來堅持以2令吉50仙售賣經濟飯菜,應該是沙巴州最平價的茶室﹗油價、物價、電費、原料漲不停,位於哥隆邦的加雅茶室供應的糖水涼茶每杯只售60仙,糕點40仙、花生粽1令吉、豆沙包和豆蓉包3粒各只需1令吉20仙。飲料方面,咖啡烏1令吉、熱美祿1令吉30仙。

每逢午飯時間,食物檔都會出現排隊的人龍,皆因經濟飯菜售價從2令吉50仙起。3樣蔬菜配飯2令吉50仙、1菜1肉配飯3令吉、2菜1肉配飯3令吉、2肉1菜配飯3令吉50仙,吃飯的顧客還獲免費茶水。
叫人難以置信的價格,令加雅茶室成為州內聞名的“慈善飯店”,也為了許多打工一族省錢的救星。

為節省開銷
東主身兼煮炒糕餅師傳


加雅茶室東主劉金樺今天接受星洲日報訪問時說,他和妻子攜手經營的茶室多年來都採取拉上補下的作法,一些物品賺少許利潤,一些則是倒貼,調整後,繼續維持最低售價。
由於聘請廚師、蛋糕師傳每人薪資約2至3千令吉,為了節省開銷,他惟有身兼多職,負責煮炒、製作糕餅,太太負責收銀,2個女兒偶爾還要幫忙洗碗碟。

“錢賺一點就好”

“記得1983年我在加雅街租檔位賣經濟飯菜時,每碟也是2令吉50仙,但當時是有肉類。現在則是3樣菜2令吉50仙。為了要維持低廉價格,我們只好設法減少開銷,原料也是找低成本的。”
該茶室的客人來自各階層,從工廠工人、上班族、以至公司老闆。價格低於大眾化,難免會遭同行冷言冷語,但劉氏解釋他是因為早前就買下目前的店位,所以沒有租金負擔,這麼做也不是要跟同行競爭,而是希望造福大眾,讓人人吃得起,有能力喝糖水涼茶。
“我覺得錢有賺一點就好,畢竟現在生活越來越辛苦,打工仔不夠用。”

物價雖上漲
工人難請乃最大挑戰


與此同時,劉金樺認為經營茶室多年最大的挑戰並非物價上漲,而是工人難請。妻女除了每天要在店裡幫忙,每逢星期天的休息日還要回到店內清理打掃,以及準備各種材料。
惟他表示,倘若有一天真的被物價暴漲逼得要起價,到時可能只會漲10至20仙,儘量不要加重人們的生活負擔。


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